LIVRAISONS…

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Changement de fourgon de livraison, nouveau sticage à réaliser… avec le logo nouvelle version des “Délices du Maraîcher” !

Sur la région Rhône-Alpes-Auvergne, historiquement, nous livrons la plupart des magasins par nous-mêmes avec notre fourgon. Nos distributeurs sont avertis de notre passage par mail la semaine avant la tournée, ils ont un bon de commande à compléter, qu’ils nous retournent pour que nous puissions préparer leurs commandes et organiser au mieux nos livraisons de la journée (meilleure organisation = gain de temps = moindre consommation de carburant = bon point pour notre activité et la planète !).

Nous avons quatre circuits de tournées de livraison en direct : un sur la région lyonnaise, un sur le sud Ardèche-Drôme et sur le secteur Grenoble-Annecy-Chambéry et, enfin, un passage sur St Etienne.

En principe, les responsables de notre rayon jouent bien le jeu, ils ont l’habitude de ce mode de livraison, du coup les retours sont très positifs et les rayons remplis de manière régulière. La livraison est pour nous l’occasion de faire le point avec eux sur la vente de nos produits et la mise en rayon, de leur proposer des “foires aux soupes”, d’échanger sur les remarques éventuelles de leur clientèle et de parler aussi de notre métier de producteur (le bon rendement d’une culture sur la saison ou, au contraire, les problèmes rencontrés sur tel ou tel légume).

La fréquence de nos tournées est toutes les 3 semaines environ en période automne-hiver et 4 à 5 semaines en période estivale.

Pour les distributeurs hors Rhône-Alpes-Auvergne, nous expédions les commandes par transporteur. Nous avons une bonne réactivité, c’est important pour les magasins qui n’ont pas un gros espace de stockage !

Nos produits sont également proposés par divers grossistes (secteur sud-ouest, région nantaise, secteur grand-sud…) et une plateforme artisans-producteurs en Loire, avec lesquels nous avons construits, pour certains depuis de nombreuses années, de très bonnes relations commerciales.

Vous avez aussi repéré nos soupes ou conserves en jardineries ou dans certains magasins de l’enseigne “Eau Vive” ? C’est tout simplement que ces structures s’approvisionnent sur leur plateforme de distribution, que nous livrons également.

Voilà, vous en savez plus sur nos modes de livraison ! Et peut-être croiserez-vous, sur la route, notre fourgon “Les Délices du Maraîcher” !

MEILLEURS VOEUX POUR 2020 !

 

Une nouvelle année commence… L’occasion pour nous de présenter nos Meilleurs Voeux de Bonheur, Santé et Partage (autour d’un bol de soupe de préférence !) à tous nos clients, nos magasins distributeurs, nos partenaires grossistes et artisans-producteurs, l’ensemble de nos fournisseurs et les intervenants sur notre exploitation, les acteurs de la bio et de la profession maraîchage.

Notre équipe s’étoffe d’années en années, notre activité se développe formidablement bien.

Que de chemin parcouru depuis la création de notre (entreprise “tremble au vent”) “EARL Les Délices du Maraîcher” en septembre 2013 !

Ce début d’année, c’est aussi l’occasion de remercier tous nos partenaires commerciaux pour la confiance qu’ils nous accordent, c’est notre force pour aller de l’avant !

Un bref bilan de l’année 2019 ?

En interne, nous avons encore bien progressé dans l’organisation de notre nouveau bâtiment avec notamment l’aménagement d’un espace dédié à l’étiquetage et l’extension de notre salle de stockage de produits finis. Ceci dans le but d’une meilleure organisation fonctionnelle et un confort au travail de notre fine petite équipe.

Côté commercial, des nouveautés (enfin !) puisque nous avons complété notre gamme de soupes et conserves avec :

Encore beaucoup de projets dans nos têtes pour 2020, encore des objectifs à atteindre, des investissements en matériels spécifiques (planteuse, matériel de désherbage mécanique…) prévus pour la production principalement, des rencontres, des stagiaires à accueillir, des essais à réaliser en production et certainement des (bonnes ou mauvaises) surprises à découvrir !

Merci à vous qui suivez notre actualité sur ce blog de près ou de loin, sur notre page Facebook et Instagram,

un clin d’oeil aux amis de nos enfants, collégiens et lycéens abonnés : vous êtes top  😉 !,

une pensée à  Emeline et Thibaut, vivez à fond votre aventure !

de tout coeur : Belle et Heureuse Année à vous tous ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

QUAND NOUS SOMMES LES TOQUES DE FRANCE BLEU…

Merci à Valérie de nous avoir si gentiment conviés à cette émission gourmande ! Ce matin-là ce n’était pas un grand chef étoilé qui prenait place dans le studio de France Bleu mais deux “producteurs-transformateurs” ardéchois passionnés. Au mois de novembre, il est de saison de parler “soupes” et mettre nos produits à l’honneur nous a bien entendu plu de suite !

Pendant une petite heure, nous avons partagé notre métier de maraîcher bio et expliqué le développement de notre activité de transformation (soupes bio et conserves de légumes bio au naturel). Vous découvrirez des idées de recettes de gratins de cardons et des petites astuces pour “customiser” nos soupes bio en y ajoutant quelques ingrédients (crème fraîche, ravioles, fromages, lardons, croûtons, oeuf poché, céréales…) ou en variant les contenants (verrines, bocaux, écuelles…), histoire d’épater vos invités ou tout simplement votre petite famille… Comme nous le soulignons, la soupe est un met tendance de nos jours, nous sommes bien loin de la soupe des grands-mères qui faisait faire la grimace à table.

Pendant toute l’émission, la bonne humeur était au programme ! Tout délicatement, par ses questions amusantes et pertinentes, par sa curiosité, Valérie nous a guidé pour que nous parlions de notre quotidien en toute simplicité. Ah la soupe à l’ortie ! Elle en étonne plus d’un et elle a encore tant de secrets à dévoiler. Si vous avez quelques orties dans un coin de votre jardin, ne les arrachez pas et profitez des jeunes pousses au printemps pour cuisiner une petite soupe ! De même, ne gâchez pas les fanes de votre botte de radis, en y ajoutant quelques pommes de terre, vous obtiendrez un savoureux velouté…

Un grand merci également aux clients qui nous ont reconnu et qui nous ont félicité pour notre prestation !!! C’était nouveau pour nous et nous espérons que l’expérience sera (pourquoi pas !) renouvelée plus tard dans la saison ou les années prochaines !😉

COOKIES SALES AUX OLIVES NOIRES/IDEE RECETTE

IDEE RECETTE LES DELICES DU MARAICHER

COOKIES AUX OLIVES NOIRES

Recette promise, recette parue ! Voici les ingrédients pour la réalisation des fameux cookies salés aux olives noires, histoire de compléter votre plateau “apéritif”… A vos fourneaux !

 

Ingrédients pour une vingtaine de cookies : environ 20 olives noires dénoyautées coupées en morceaux ou grossièrement mixés – 200 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 80 g de beurre mou – 25 g de parmesan râpé – 75 g d’emmental râpé – 2 oeufs -1 cuil. à soupe d’herbes de Provence – 1 petite pincée de sel.

Mettre la farine, la levure et le beurre mou dans un récipient et mélanger rapidement jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Saler légèrement.

Ajouter les œufs puis les 2 fromages râpés, les olives en morceaux et les herbes de Provence.

Façonner des petites boules de pâte (on peut se servir d’une cuillère à glace) sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.

A servir avec les verrines de toast’aubergine et du gaspacho pour une mise en bouche.

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