VERRINES AU TOAST’AUBERGINE/IDEE RECETTE

IDEE RECETTE LES DELICES DU MARAICHER

VERRINES AU TOAST AUBERGINE

Une façon de mettre en valeur cette préparation à base d’aubergine type caviar d’aubergine et qui fait son effet, à l’apéritif, en amuse-bouche ou en accompagnement d’une entrée ! Vous trouverez facilement les 3 produits nécessaires à leur réalisation dans votre point de vente “producteur” local par exemple. C’est très facile à préparer et vraiment sympa en bouche ! A vous de tester…

Ingrédients pour 8 à 10 mini-verrines (apéritif) : 1 pot de toast’aubergine – 1 cabrotin (fromage de chèvre) frais – quelques tranches de filet de porc séché coupées en fines allumettes.

Montage des verrines :

1/ une couche de toast’aubergine

2/ du cabrotin frais grossièrement écrasé à la fourchette

3/ quelques allumettes de filet séché.

Pour un apéritif dînatoire, complétez avec du gaspacho et des cookies salés (ici, cookies aux olives noires – recette à venir très vite sur le blog)

Succès garanti !

COURGETTES SOUS TUNNEL

Mi-mars, nous avons mis en place nos premières plantations de courgettes sous tunnels nantais et sous serres. Double protection !

Un voile de protection est déjà prêt à être ajouté sur les tunnels nantais en cas de chute des températures… mais, avec les belles journées dont on profite actuellement, nos petits plants devraient pousser tranquillement !

SOUPE FIN DE SOIREE, NOUVEAUTE !

Cela fait plusieurs années que nous avions en tête d’ajouter à notre gamme une bonne soupe à l’oignon, goûteuse et un peu relevée…

Il a fallu du temps, mais là-voici !

Les oignons sont, bien entendu, produits par nous-mêmes à Peaugres.

Une fois épluchés et tranchés, nous les faisons revenir à l’huile d’olive et mijoter au vin blanc (Provenance : Sud Drôme).

L’ensemble des ingrédients est bio.

Pour garder son caractère traditionnel, cette soupe n’est pas véritablement mixée.

Vous l’apprécierez servie nature ou en mode “gratinée” avec croûtons et fromage… Alors, ça vous tente ?

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