Façonnage et Transformation

Transformation légumière à façon

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Surplus de production, valorisation de vos légumes, complément de gamme sur vos étals au marché ou sur votre point de vente à la ferme, réponse à la demande de la clientèle, diversification de vos ventes… vous souhaitez vendre des produits transformés à votre marque ? N’hésitez plus !

Forts de notre expérience, nous vous proposons la transformation de vos légumes cultivés en Agriculture Biologique ou selon les méthodes conventionnelles dans notre atelier : soupes, purées, compotes, coulis et dérivés, ratatouille… Contactez-nous pour en discuter…

La prestation comprend la préparation des légumes (lavage et tri), l’élaboration de la recette selon vos indications, la fourniture du contenant (à définir ensemble) et le passage en autoclave du produit fini selon le barème adapté.

Nous sommes à votre écoute pour étudier ensemble votre besoin et éventuellement le volume à transformer pour profiter au mieux de la capacité de notre autoclave 400 4/4 (à titre d’information, un panier d’autoclave correspond à 300 bouteilles de 1 L de soupes) car un surcoût pourra être ajouté en cas de transformation d’une quantité trop minime.

Côté pratique, nous vous informons dès que vos produits sont prêts à être enlevés (bien prévoir des caisses en état et en quantité suffisante pour le retour des produits finis).

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