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SOUPE ARDECHOISE ET BISCUITS A LA FARINE DE CHATAIGNE/IDEE RECETTE

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IDEE RECETTE LES DELICES DU MARAICHER

SOUPE ARDECHOISE ET BISCUITS A LA FARINE DE CHATAIGNE

Nous revoilà avec une nouvelle recette testée par les enfants durant les vacances de février… De véritables cuistots ! Tout le monde s’est régalé avec ces biscuits à la farine de châtaigne et au fromage. Nous les avons mangé en accompagnement de notre soupe ardéchoise, bien sûr, mais vous pouvez les servir avec une autre soupe de notre gamme si le coeur vous en dit ! La recette originale nous a été donnée par la Ferme du Châtaignier à Lamastre.

Ingrédients pour une bonne trentaine de biscuits :

250 g de farine de châtaigne – 125 g de beurre mou – 150 g de gruyère râpé – 1 oeuf – quelques cuillères à soupe d’eau – sel.

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Soupe ardéchoise et biscuits à la farine de châtaigne

Mélanger la farine, le beurre mou et le sel. Ajouter l’oeuf, un peu d’eau et le gruyère. Pétrir rapidement et faire une boule que vous laisserez reposer une heure au frais. Débiter la pâte en petits biscuits et cuire à four chaud environ 10 minutes.

Astuce des petits cuistots  : nous avons pratiqué des petites fentes dans certains de nos biscuits avant la cuisson pour pouvoir les présenter sur nos mugs de soupes. Original !

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